Cum proiectăm soluții de sterilizare EO pentru condimente?
De ce Sterilizarea Spice EO necesită ingineria proceselor
Pentru producătorii de condimente, ierburi uscate, ingrediente de condimente și alte materiale alimentare{0}}sensibile la temperatură, controlul microbian nu poate fi rezolvat prin simpla selectare a unuisterilizator cu oxid de etilenă. Produse diferite pot avea conținuturi de umiditate, densități, niveluri inițiale de încărcare biologică, materiale de ambalare și configurații de încărcare diferite. Aceste variabile afectează penetrarea gazului, condițiile de expunere, aerarea și calitatea produsului final.
LaHangzhou Riches Engineering Co., Ltd., abordăm un proiect EO din proces, mai degrabă decât să începem cu o dimensiune standard a camerei. Primul nostru obiectiv este să înțelegem ce trebuie să proceseze clientul, cum este ambalat produsul, cât de mult produs este tratat pe lot și ce cerințe de control microbian-se aplică.
Ce analizăm înainte de a proiecta echipamentul
Înainte de a propune un sistem EO, inginerii noștri recomandă colectarea mai multor parametri cheie.
Produs:Ce tip de condiment sau ingredient este procesat? Care sunt conținutul de umiditate, densitatea în vrac, toleranța la temperatură și caracteristicile critice de calitate, cum ar fi aroma, culoarea și componentele volatile?
Microbiologie:Care este sarcina biologică inițială? Ce microorganisme sunt controlate? Ce țintă de reducere microbiană este necesară?
Ambalare:Produsul este ambalat în PE, PP, film compozit, pungi de hârtie sau alt material? Care sunt dimensiunile și grosimea pachetului? Ambalajul poate oferi suficientă permeabilitate la EO?
Încărcare:Care este cantitatea lotului în kg și m³? Produsele sunt încărcate în saci, cutii de carton sau paleți? Care sunt configurațiile minime și maxime de încărcare?
Reziduuri:Ce cerințe reziduale EO și ECH se aplică? Ce timp de aerare este necesar înainte ca produsul să poată trece la următoarea etapă de producție?
Aceste răspunsuri ne permit să stabilim dacă proiectul necesită modificări ale dimensiunilor camerei, structurii de încărcare, performanței vidului, distribuției gazului, condiționării, aerării sau parametrilor-de control al procesului.
Cum Riches construiește o soluție personalizată de sterilizare EO
Se dezvoltă bogățiaechipament personalizat de sterilizare EO în funcție de produsul clientului și cerințele de producție. Soluția poate include camera de sterilizare, sistemul de vid, sistemul de injecție EO, controlul temperaturii și umidității, circulația gazului, sistemul de evacuare, camera de aerare și sistemul de control automat-procesului.
Pentru procesarea-de mirodenii cu volum mare, dimensiunile camerei pot fi proiectate în funcție de dimensiunea reală a paletului, cantitatea de încărcare și capacitatea de producție. În loc să proiectăm mai întâi camera și să forțăm produsul într-o configurație fixă, lucrăm în direcția opusă:produs → ambalare → încărcare → proces → cameră → sisteme suport.
Această secvență de inginerie ne ajută să identificăm problemele potențiale înainte de fabricație, inclusiv penetrarea insuficientă a gazului, condițiile inegale ale camerei, spațiul mort excesiv, încărcarea ineficientă și capacitatea de aerare insuficientă.
Controlul expunerii la EO, aerării și reziduurilor
Un proiect EO nu se încheie atunci când etapa de expunere este finalizată. După tratament, produsul poate necesita aerare controlată pentru a îndepărta EO reziduale și substanțele înrudite.
Prin urmare, pentru aplicațiile de condimente, luăm în considerare procesul complet:conditionare, vid, injectare EO, expunere, evacuare, schimb de aer si aerare. Parametrii actuali ai procesului ar trebui să fie dezvoltați și verificați în funcție de produs, ambalaj, model de încărcare și cerințele aplicabile ale clientului, mai degrabă decât copiați dintr-o altă aplicație.
De asemenea, luăm în considerare calitatea produsului în timpul dezvoltării procesului. Dacă aroma, aroma, culoarea sau componentele volatile sunt critice, condițiile de tratament trebuie evaluate împreună cu performanța necesară de control microbian-.
Riches Engineering Support de la cameră până la validare
Riches oferă mai mult decât o cameră din oțel inoxidabil. Sprijinăm clienții prinanaliza cerințelor tehnice, proiectarea camerei, configurarea sistemului, fabricarea echipamentelor, testarea în fabrică, instalarea, punerea în funcțiune și asistența pentru-dezvoltarea procesului.
Pentru proiectele fără un ciclu EO stabilit, echipa noastră de inginerie poate folosi produsul clientului, ambalajul, încărcarea și datele microbiologice ca punct de plecare pentru dezvoltarea procesului. Pentru proiectele cu parametri de proces existenți, putem proiecta echipamentele în jurul cerințelor de operare validate sau specificate.
În funcție de domeniul de aplicare al proiectului, Riches poate oferi, de asemenea, documentație și asistență legate deIQ/OQ/PQ și calificarea procesului.
Dacă evaluați tratamentul EO pentru condimente, ierburi sau ingrediente alimentare, trimiteți-ne tipul de produs, conținutul de umiditate, structura ambalajului, cantitatea de încărcare a lotului și ținta-de control microbian.Riches poate folosi acești parametri pentru a evalua configurația camerei, cerințele procesului și sistemele suport și pentru a dezvolta o soluție de sterilizare EO în funcție de condițiile reale de producție.
